Talisker 30 years 2021 release

Embouteillée en 2021, cette édition limitée a été relancée après une première version en 2017. D’une incroyable élégance, elle capture le caractère sauvage et maritime de l’île de Skye, dont Talisker est l’une des distilleries emblématiques qui a vu le jour en 1830. Elle est produite à partir d’orge malté à Glen Ord, et d’eau issue d’une vingtaine de sources souterraines traversant les sols tourbés des collines d'Hawk Hill.
Paré d’une robe ambrée, ce single malt d’exception arbore un nez complexe d’une grande finesse au sein duquel se succèdent des notes d’agrumes, de zeste d’orange, de poivre et une touche fumée. Le caractère maritime est bien affirmé, rappelant les embruns. L’amateur retrouve le caractère huileux typique de Talisker, dans un palais marqué par le pamplemousse, les fruits tropicaux et les épices. La fumée toujours présente, se fait très délicate, puis évolue vers des notes iodées et joliment poivrées. La finale, incroyablement longue et salivante, se fait suave, oscillant entre les fruits exotiques et une nuance saline toujours présente. Un whisky éblouissant, produit à 3 216 exemplaires.