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Highland Park Gordon & Macphail 22 years Conquête Single Malt Whisky (70cl) 1998
56.8%
0.75L
intensité
Un single malt suave et fumé, vieilli 22 ans en fûts de bourbon.
Plus d'infosCrée dans les années 1960 par George Urquhart, la gamme Connaisseur’s Choice met en avant le savoir-faire des distilleries écossaises avec des singles malts sélectionnés avec soin, puis affinés et embouteillés par Gordon Une révolution à une époque où le marché était dominé par les blends. Ici, une expression distillée en 1998 par Highland Park, distillerie située à Kirkwall dans les îles Orcades. Highland Park réalise son propre maltage et utilise de la tourbe ramassée dans les collines d’Hobbister Moor, battues par des vents très forts. Seuls des buissons peuvent pousser sur ces terres, apportant un caractère floral à la tourbe.
Cette expression a passé 22 ans en fûts de bourbon de premier remplissage, avant un embouteillage brut de fût, sans filtration à froid ni coloration à 56,8% abv. Elle affiche une robe dorée, un nez marqué par la vanille, le zeste de citron et la pomme. La bouche, suave, évoque les fruits tropicaux, l’orange et le malt avant une finale joliment fumée.
Le domaine Highland Park
Ecosse, île d'Orkney. Distillerie en production. Propriétaires : The Edrington Group Ltd
Propriété du groupe Edrington, The Highland Park est longtemps resté un malt confidentiel, réservé aux connaisseurs et amateurs éclairés en raison notamment de sa parenté avec The Macallan. De cette proximité, la distillerie en a tiré la quintessence, en ayant recours à la parfaite maîtrise du vieillissement en ex-fûts de sherry et à des fûts de très belle facture. Le patrimoine naturel, culturel et géographique de l'île ont fait le reste. Etablie en 1798 sur Orkney, une île battue par les vents et les vagues où le sang des vikings coulent encore dans les veines de ses habitants, Highland Park produit un malt à l'ancienne, marqué par une orge maltée sur place et légèrement tourbée. Si une rupture de pure forme (le flaconnage) intervint au tournant des années 1980, le style demeura intact jusqu'à la fin des années 90. Jouant sur le registre d'un sherry profond où des notes subtiles d'iode et de feu de tourbe accentuent son tempérament celte quasi mystique, Highland Park est aujourd'hui totalement sortie de l'ombre. Elle est l'une des distilleries les plus légitimes dans l'univers de la collection en raison de son histoire, de la qualité constante de son malt et de la profondeur de gamme.
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