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Une expression qui allie à la perfection le fruité du rhum au notes tourbées et fumées des single malts d’Islay. Plus d'info
La gamme Rare Rums rassemble des rhums d’excellence, édités en série limitée, numérotés, et mettant en valeur différentes distilleries. Distillée en 2002 par Enmore au Guyana dans une colonne de distillation en bois, cette expression a ensuite passé 18 ans en anciens fûts de bourbon, avant une maturation de 24 mois en fûts ayant contenu du whisky de l’île d’Islay. Embouteillée à son degré naturel, elle assemble à la perfection le caractère médicinal et fruité du rhum aux notes tourbées et fumées des single malts d’Islay.
Très aromatique, ce rhum mêle zeste de citron, cannelle, notes terreuses au grillé né du passage en fût. La bouche est suave, bien ronde, marquée par des touches de cire d’abeille, de vanille, de miel et d’épices sur une trame minérale. Elle évolue vers une finale poivrée, crémeuse et joliment fumée. Produite à seulement 696 exemplaires, elle demande à être savourée lentement pour dévoiler sa palette saisissante.
Rum Enmore Nation 18 ans Islay Cask French Connections (70cl)se sert à une température de 18°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Crème au caramel, Salade de fruits, Tarte au chocolat.
La gamme Rare Rums rassemble des rhums d’excellence, édités en série limitée, numérotés, et mettant en valeur différentes distilleries. Distillée en 2002 par Enmore au Guyana dans une colonne de distillation en bois, cette expression a ensuite passé 18 ans en anciens fûts de bourbon, avant une maturation de 24 mois en fûts ayant contenu du whisky de l’île d’Islay. Embouteillée à son degré naturel, elle assemble à la perfection le caractère médicinal et fruité du rhum aux notes tourbées et fumées des single malts d’Islay.
Très aromatique, ce rhum mêle zeste de citron, cannelle, notes terreuses au grillé né du passage en fût. La bouche est suave, bien ronde, marquée par des touches de cire d’abeille, de vanille, de miel et d’épices sur une trame minérale. Elle évolue vers une finale poivrée, crémeuse et joliment fumée. Produite à seulement 696 exemplaires, elle demande à être savourée lentement pour dévoiler sa palette saisissante.
La plantation de canne Enmore est créée au début du XIXe siècle par Edward Henry Porter sur la rive est de la rivière Demerara. Quand la gouvernement du Guyana nationalise la production de rhum en 1974, c'est une des dernières distilleries encore en activité avec Diamond et Uitvlugt. Les deux colonnes Coffey en bois - le Chlorocardium rodiei (Greenheart en anglais) généralement utilisé pour la construction de navires du fait de sa bonne résistance à l'humidité et de sa capacité comparable à celle du cuivre à purifier les vapeurs des composés soufrés qu'elles contiennent - construites en 1880 d'après l'invention d'Aeneas Coffey en 1832 sont transférées à Uitvlugt à la fermeture de la distillerie en 1994 puis à Diamond après la fermeture de Uitvlugt en 1999. Il en va de même pour le single pot still en bois Versailles qu'Enmore avait récupéré après la fermeture de la distillerie du même nom en 1978.
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