Chaque année depuis 1984, Middleton, distillerie irlandaise à la longue histoire, propose une nouvelle édition de son whisky « Very Rare Release », assemblant une sélection des meilleurs fûts de Middleton choisis avec soin par leurs maîtres distillateurs. Cette édition assemble des expressions de 12 à 33 ans, vieillies en ex-futs de Bourbon légèrement toastés. Embouteillé à 40%, ce single malt arbore une robe dorée, un nez intense aux accents exotiques : mangue, coriandre rejoignent des notes de citron, de biscuit et de crème fraîche, réhaussé de douces épices. Cette avalanche de saveurs continue en bouche, où s’entremêlent fruits du verger, melon, banane et zeste d’orange, soulignés d’une touche de poivre et d’un soupçon de céréale. Un léger toasté marque une finale longue et riche, dominée par les épices. Une magnifique introduction au style de Middleton, dont chaque bouteille a été numérotée et signée à la main par le maitre distillateur Kevin O’Gorman.