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Les soixante-quinze hectares qui composent le vignoble de la Maison Ferrand sont situés à Angéac, en plein cœur du terroir calcaire de la Grande Champagne, classé premier cru de Cognac. Les eaux-de-vie sont distillées lentement dans des petits alambics de 25 hectolitres afin de faciliter la concentration des parfums. Extrêmement puissante et équilibrée, cette version âgée de 32 ans se montre à la fois exotique, capiteuse, médicinale et divinement abricotée.
Le domaine Pierre Ferrand
La maison Pierre Ferrand élabore avec passion des cognacs d’exception depuis 1989. Des dizaines d’années plus tard, l’objectif reste le même, c’est-à-dire créer des eaux-de-vie de grande qualité tout en préservant le savoir-faire unique et ancestral de la maison. Alexandre Gabriel est un producteur engagé, convaincu que la préservation des sols et de la biodiversité est indispensable pour créer des spiritueux d’une grande qualité. Après des vendanges réalisées minutieusement, l’étape de la double distillation charentaise peut commencer, permettant ainsi de recueillir l’alcool pur. L’eau-de-vie va ensuite subir un long vieillissement en fûts de chêne. Cette dernière étape naturelle permet au cognac de gagner des saveurs gourmandes et savoureuses. L’alcool va développer des parfums de bois et va gagner la couleur ambrée qu’on lui connaît bien. Pour finir, le cognac va enfin être le résultat du soigneux mélange de plusieurs eaux-de-vie pour créer une cuvée d’exception.
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