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Un armagnac qui figure parmi les plus délicats de l'appellation. Plus d'info
Au sein de la commune de Lanne, dans le Lot et Garonne, se trouve le domaine qui cultive ses vignes sur un plateau calcaire. Réputés pour les notes florales et délicatement fruitées que le colombard et l’ugni blanc offrent au nectar, ces deux variétés sont vinifiées avec soin par un couple producteur désormais à la retraite. Distillé à un degré élevé, ce nectar s’offre donc dans un registre délicat. Le terroir calcaire délivre, en plus, des notes florales qui figurent parmi les plus délicates de l’appellation. Au nez, nous décelons ainsi des fragrances de jacinthe et de fruit charnu comme la prune ou la figue. En bouche, c’est un registre exotique qui se dévoile et s’achève sur la gourmandise briochée. Une pointe d’épices douces persiste longuement faisant de ce breuvage un véritable outil de méditation !
Bas-Armagnac Domaine Grand Môle n°27 L'Encantada (50 cl)se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Magret au miel, Tarte aux prunes, Iles flottantes.
Au sein de la commune de Lanne, dans le Lot et Garonne, se trouve le domaine qui cultive ses vignes sur un plateau calcaire. Réputés pour les notes florales et délicatement fruitées que le colombard et l’ugni blanc offrent au nectar, ces deux variétés sont vinifiées avec soin par un couple producteur désormais à la retraite. Distillé à un degré élevé, ce nectar s’offre donc dans un registre délicat. Le terroir calcaire délivre, en plus, des notes florales qui figurent parmi les plus délicates de l’appellation. Au nez, nous décelons ainsi des fragrances de jacinthe et de fruit charnu comme la prune ou la figue. En bouche, c’est un registre exotique qui se dévoile et s’achève sur la gourmandise briochée. Une pointe d’épices douces persiste longuement faisant de ce breuvage un véritable outil de méditation !
Au cœur de la Gascogne se situe une maison de négoce, l’Encantada, qui produit des armagnacs d’exception. Fondée en 2011 par un groupe d’amis, la philosophie de la maison est de partager le savoir-faire et l’histoire autour de cet alcool vieux de 700 ans. Il existe une véritable relation de confiance entre l’Encantada et ses 15 producteurs partenaires. Les eaux-de-vie proviennent de trois terroirs distincts : le Bas-Armagnac, l’Armagnac-Ténarèze et le Haut-Armagnac. Le groupe d’amis a à cœur de travailler avec de petits producteurs locaux désireux de partager leurs produits et leur savoir-faire. Chaque eau-de-vie sélectionnée est née de la distillation réalisée dans un alambic avant d’être vieillie en fût de chêne. La couleur et le degré d’alcool ne sont pas modifiés par l’Encantada qui met en bouteille des armagnacs raffinés et authentiques. Le chai de l’Encantada dévoile des armagnacs millésimés et des armagnacs assemblés à d’autres.
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