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Rhum Caroni 24 ans Edition No 16 Sponge DD (70cl) 1998
60.2%
0.7L
intensité
Ce rhum rare et complexe, vieilli 24 ans, offre des arômes riches de caramel, de fruits confits et de mélasse, sublimés par une profondeur inégalée.
Plus d'infosCette eau-de-vie est un véritable joyau pour les amateurs de rhum de caractère. Originaire de la distillerie Caroni, fondée à Trinité-et-Tobago en 1923 et fermée en 2002, ce rhum incarne la richesse des rhums lourds de style anglais, caractérisés par une intensité aromatique unique. Le terroir tropical de l’île, marqué par un climat chaud et humide, accélère le vieillissement en fûts et confère au rhum des notes puissantes et complexes, avec des nuances de goudron, de fruits secs, d'épices et de bois précieux. Vieilli pendant 24 ans, ce caroni est issu d’une distillation traditionnelle en alambic, un procédé qui concentre les arômes.
L’eau-de-vie dévoile une robe ambrée profonde et éclatante. Au nez, ce rhum révèle des arômes intenses de mélasse, de cuir, de tabac et de fruits confits. En bouche, une puissance charnue se mêlent à merveille avec des touches de caramel brûlé et de vanille, sublimées par une pointe de fumée, soutenue par une finale longue et poivrée.
Le domaine Caroni
Caraîbes, Trinidad. Distillerie fermée, site démantelé.
En 1975, sous la pression nationale, le gouvernement de Trinidad nationalise de nombreuses sociétés dont Tate & Lyle, géant anglais de l'exploitation sucrière et propriétaire de Caroni Ltd depuis 1937. Mais le contexte économique très concurrentiel provoque la fermeture des sucreries de l'île et l'effondrement de la production de mélasse nécessaire à la production de rhum. En 2001, le gouvernement cède ses parts de Rum Distillers Ltd (Caroni) à Angostura et ferme la distillerie en 2002. Caroni Ltd sera définitivement liquidée le 31 juillet 2003. En Octobre 2004, Luca Gargano, PDG de la société italienne de distribution de spiritueux Velier, passionné de rhum et de photographie, se rend à Trinidad afin d'y effectuer un repérage pour un futur reportage. Il y trouve un site à l'abandon et au sein des chais, une multitude de barriques dont certaines distillées en 1974. L'histoire de Caroni débute en 2005 et la distillerie entre directement dans la légende.
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