Ce single cask de Kornog est la suite d’une belle histoire commencée à l’occasion du Whisky Live Paris 2022. Dans le cadre de notre vente aux enchères caritative Fine Spirits Auction x Fondation Good Planet, nous avions mis en vente une dame-jeanne de 5 litres d’un Kornog de 5 ans affiné 19 mois en fût d’Oloroso. Le restant du fût a continué de vieillir et a accouché de 274 bouteilles. Candide et loin d’être dénué de complexité, ce Kornog révèle un paysage marin et gourmand empli de finesse.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : Très expressif au nez, cerise et pruneau, fruit à coque (rappelle certain vin de noix) onctueux et salin, légèrement tourbé.

Bouche : En bouche, la tourbe arrive avec force, agréable et complètement dissolu dans les fruits compotés. Le côté crémeux du Kornog est particulièrement marqué, caramel au beurre salé.

Finale : La finale est identique au nez, profonde, longue qui tire sur l’iode. Le fumé de la tourbe est également présent.