Vin de France Castor Les Bottes Rouges 2016

Présentation du lot

Vin de France Castor Les Bottes Rouges 2016

La cuvée

Les vins de France sont des vins sans indication géographique qui remplacent la catégorie vin de table depuis 2009. Ils peuvent marier des raisins de régions ou de millésimes différents. Si un millésime ou un cépage est indiqué, 85% des raisins utilisés doit être issu de la récolte mentionnée.
La catégorie vin de France est très large et regroupe à la fois des vins de marque de négociants, au goût constant et facilement identifiable, et des vins plus confidentiels que les vignerons ont choisi de produire hors des règles de l’AOC ou de l’IGP dont il pourrait appartenir. Cela peut être dû à un choix de cépage non autorisé dans le cahier des charges de l’appellation ou une vinification ne répondant pas aux normes de l’AOC. L’exemple le plus célèbre est bien sûr un vin du Mas Daumas Gassac produit à son origine en vin de table, et alors connu comme le vin le plus cher du monde dans cette catégorie.
Les vins de France font donc preuve d’une grande diversité, existent dans toutes les couleurs et utilisent de nombreux cépages et techniques de vinifications. C’est actuellement une catégorie très dynamique et où l’on retrouve de nombreux vins nature.