Côtes du Jura Savagnin Jean Bourdy 1995
Côtes du Jura AOC
12%
0.75L
intensité
Légèrement oxydatif, particulièrement aromatique et rehaussé par une belle vivacité, ce savagnin est définitivement une très belle illustration du style côte-du-jura.
Plus d'infosPrésentation du lot
Côtes du Jura Savagnin Jean Bourdy 1995
La cuvée
Le côtes-du-jura du domaine offre un bouquet aromatique légèrement oxydatif complété de zeste d'agrume et de touches florales. La bouche, onctueuse et gourmande est équilibré par une belle acidité qui lui offre persistance aromatique et bon potentiel de garde.
Le domaine Jean Bourdy
Situé à Arlay, dans le Jura, le domaine Jean Bourdy fut créé entre 1475 et 1500. Le nom des Bourdy fait partie des plus vieilles familles de vignerons : la génération actuelle représente la 15ème, en ligne directe. Laura Bourdy est depuis 2018 à la tête du domaine viticole. Le vignoble planté en savagnin, chardonnay, trousseau, poulsard et pinot noir s'étend sur 10 hectares en appellation côtes-du-jura et château-chalon ; il est conduit en biodynamie (certification Demeter en 2010). Le domaine n'utilise aucun fûts neufs, tous sont âgés de trois ou quatre ans, voire sept pour les vins jaunes.
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