Présentation du lot

Baux de Provence Château Dalmeran MMXI 2011

La cuvée

Les Baux-de-Provence sont situés dans le massif des Alpilles, dans les Bouches-du-Rhône, et s'étendent sur près de 300 hectares, sur environ 6 communes. Les vignes de la région bénéficient d'un climat méditerranéen ainsi que d'un fort Mistral, soufflant violemment sur les raisins, qui s'assèchent et apportent de la fraîcheur. Cette appellation, reposant sur un cône de déjection des massifs environnants, repose sur un substrat d'éboulis calcaire important, conférant aux vins un grand dynamisme, digne des grands vins rouges de France. Les cépages caractéristiques de la région sont la syrah, le mourvèdre, le cinsault et le grenache.
Ce sont des vins flatteurs, qui peuvent toutefois bénéficier d'une longue garde afin qu'ils s'affinent et que leur fraîcheur s'associe au mieux avec la matière dense et parfois épaisse des vins de la région. Ce sont ainsi des vins de grande garde, aux expressions fruitées et savoureuses.