Pernand-Vergelesses Les Belles Filles Pierre-Yves Colin Morey (sans prix de réserve) 2018

Présentation du lot

Pernand-Vergelesses Les Belles Filles Pierre-Yves Colin Morey (sans prix de réserve) 2018

La cuvée

Le domaine Pierre-Yves Colin-Morey est situé à Chassagne-Montrachet. Son vignoble comprend 6 hectares de vignes propres et le reste en achat de raisins.
Le pernand-vergelesses Les Belles Filles de ce domaine emblématique de la Côte de Beaune se dévoile sous une robe limpide et éclatante couleur or paille. Au nez, un délicat parfum de fleurs blanches, de poire, de citron et de pamplemousse vient éveiller les sens. La bouche est bien structurée mêlant le fruit, la minéralité et les notes boisées jusqu'à la finale salivante qui rappelle le terroir grâce à de subtiles notes de silex. Voici donc un vin blanc pur et élégant. Il accompagnera idéalement un poisson en sauce ou un plateau de fruits de mer.

Le domaine Pierre-Yves Colin Morey

Créé en 2005, le domaine Pierre-Yves Colin Morey s'étend sur 13 hectares sur les appellations Saint Aubin et Chassagne-Montrachet. Après avoir fait ses armes au domaine de son père (Marc Colin) jusqu'en 2005, Pierre-Yves a décidé de lancer son propre domaine avec sa femme Caroline Morey. Auparavant, il avait déjà lancé son activité de négoce (dès 2001). Désigné par la presse spécialisée comme l'un des "vinificateurs les plus doués de sa génération" (RVF), les vins du domaine, issus majoritairement de Chassagne, Meursault et Saint Aubin sont à découvrir absolument.

Avec son épouse Caroline, Pierre-Yves Colin exploite ce petit domaine, tout en complétant la production par des achats de raisins (à hauteur d'un tiers des volumes). Dans les vignes, le travail s'effectue dans une optique raisonnée, avec des sols travaillés ou enherbés selon les parcelles, et au chai, les vinifications sont peu interventionnistes (pressurage en grappes entières, vinifications sans bâtonnage, sans collage ni filtration). L'un des points forts de ce domaine est l'élevage, qui se fait majoritairement demi-muids et se montre très subtil. Cette signature largement reconnue des amateurs et des professionnels est indéniablement une valeur sûre !