Collines Rhodaniennes La Chevalière Jasmin (Domaine) (sans prix de réserve) 2015

Présentation du lot

Collines Rhodaniennes La Chevalière Jasmin (Domaine) (sans prix de réserve) 2015

La cuvée

Cette cuvée provient du lieu-dit La Chevalière. Elle est vinifiée en cuve (durant 3-4 semaines) puis élevée en fûts de chêne non neufs durant 12 mois. Le nez exprime de beaux arômes de fruits noirs ainsi que des notes fumées, tandis que la bouche offre une matière tendre, une belle densité, des tanins fins et délicats. C'est un vin destiné à être bu jeune, sur la fraicheur du fruit.

Le domaine Jasmin

Patrick Jasmin incarne la quatrième génération de vignerons dans la famille et travaille depuis 1978 dans le domaine qu'il dirige aujourd'hui d'une main de maître. Son exploitation, située à Ampuis, berceau des plus grands côte-rôties, compte six hectares plantés à 95% en syrah et 5% de viognier. Il y mène une culture raisonnée, avec de faibles rendements et plutôt artisanale puisque tous les travaux sur ces coteaux abrupts sont effectués à la main, sans mécanisation. Les vinifications sont parcellaires et sont menées en douceur. En effet, Patrick Jasmin mise sur la finesse aromatique plutôt que la puissance. Il obtient ainsi des vins élégants et souples, d'une palette aromatique très fraiche et distinguée, qui exprime toute la typicité de son terroir. Les élevages sont longs (environ 24 mois) et tout en délicatesse. Ce sont des vins très agréables à boire jeunes, mais qui ont néanmoins un excellent potentiel de garde.