Présentation du lot

Malaga Malaga Tres Vieux Reserve Lagrima Bodegas Scholtz Hermanos Réserve Lagrima 1931

La cuvée

Élaboré sur la région côtière de l'Andalousie, à l'extrême sud de l'Espagne, le vin de Malaga est élaboré dans un style liquoreux présentant un degré alcoolique pouvant varier de 15 à 22% selon les styles, qu'il soit muté ou non.
Les raisins proviennent en général des cépages pedro ximenez ou moscatel, et les grappes de raisins sont passerillées pour concentrer les sucres, les acides et les arômes au cœur même des grains. Les vins sont élevés en système de solera, comme leurs cousins xérès.
Il existe en effet un multitude de styles au sein de l'appellation Malaga, qui seront indiqués sur l'étiquette. Comme au sein des autres appellations espagnoles, le temps de vieillissement en solera se révèle aussi être une indication de qualité : l'appellation malaga simple indique au consommateur que les vins ont vieillis jusqu'à 24 mois, la mention noble ou anejo jusqu'à 36 mois transanejo au moins 5 ans avant d'être mis en vente.
Ayant subi un élevage oxydatif, les vins de Malaga peuvent se conserver plusieurs années.