Hautes-Côtes de Beaune Pierre Boisson (Domaine) (sans prix de réserve) 2019

Présentation du lot

Hautes-Côtes de Beaune Pierre Boisson (Domaine) (sans prix de réserve) 2019

La cuvée

Installé à Meursault, le domaine Pierre Boisson le bien nommé est aujourd'hui géré par le tutélaire Pierre Boisson et sa sœur Anne Boisson. Ici, ce vin d'appellation régionale Hautes Côtes-de-Beaune est issu de vignes plantées en haut du coteau, là où le froid se montre plus vif. Les raisins gardent une belle acidité jusqu'à l'heure de la récolte.
Véritable cuvée plaisir, ce vin juteux à l'attaque vive et fraîche séduit par son fruit intense - la cerise et la framboise dominent. A boire jeune, entre amis et pourquoi pas autour de belles grillades d'agneau, cette cuvée mérite qu'on la partage et qu'on l'apprécie lors d'un vrai moment convivial.

Le domaine Boisson Frère et Soeur

Le domaine Boisson-Vadot situé à Meursault était mené d’une main de maître par Bernard Boisson. Depuis 2016, il est repris par ses deux enfants Pierre et Anne et devient ainsi le domaine de Boisson Frère et Sœur. Le vignoble est riche en nouveautés puisque les jeunes vignerons produisent l’un comme l’autre des cuvées sous leur propre nom tout en appliquant le savoir-faire de leur père. Pierre Boisson cultive plus de trois hectares de vignes et ses vins sont marqués par un long vieillissement en fûts de chênes. De son côté, Anne Boisson possède plus d’un hectare de vignes se faufilant entre les villages de Meursault et d'Auxey-Duresses. Le climat particulièrement favorable grâce aux étés chauds et aux automnes sans gelées permet aux vignes de se développer sereinement sur des sols de marne et de calcaire. Le vignoble propose des cuvées authentiques reflétant le terroir et un travail respectueux de l’environnement.