Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos Sorbè Frédéric Magnien 2015

Présentation du lot

Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos Sorbè Frédéric Magnien 2015

La cuvée

Ce clos d’origine monastique s’étend sur trois hectares et demi, sous le village, à l’est de Morey-Saint-Denis, entre « Les Sorbès » et le « Clos Baulet ». Son nom viendrait d’un ancien propriétaire. Implantés sur un sol de marnes argilo-calaire riche en petits cailloux, assurant un bon drainage, les pinots noirs sont exposés à l’est. Cultivés en bio, ils sont vendangés à la main, triés avec soin et éraflés. Les baies non foulées sont encuvées par gravité, puis macèrent plusieurs jours avant une fermentation enclenchée par les levures indigènes. S’ensuit un long élevage en fûts de chêne.
Finement épicée, cette cuvée révèle un bouquet fruité porté par des notes de cerise noire et de cassis. Passée une attaque franche, la bouche affiche un beau volume, des tanins fins et bien mûrs. Un vin ample et parfaitement équilibré qui pourra évoluer plusieurs années en cave et sublimer des mets de caractère comme une daube de sanglier ou un rôti de veau.

Le domaine Frédéric Magnien

Frédéric Magnien représente la 5ème génération de vignerons de sa famille. Il a créé sa maison de négoce en 1995 et s'occupe également du domaine familial (Michel Magnien). Il sélectionne soigneusement les vignerons avec lesquels il travaille et les parcelles qui l'intéressent ; il gère lui-même les vendanges avec son équipe. Il est surtout connu pour ses vins rouges, mais depuis quelques années il s'est aussi lancé dans les blancs. Ses vins se caractérisent par leur concentration et leur caractère charpenté.