Bandol Domaine Tempier Cuvée spéciale Famille Peyraud 1988
13%
1.5L
intensité
Cette cuvée est l’expression d’une sélection drastique de parcelles exceptionnelles par un domaine prestigieux. Comment pourriez-vous être déçus par ce bandol si généreux ?
Plus d'infosPrésentation du lot
Bandol Domaine Tempier Cuvée spéciale Famille Peyraud 1988
La cuvée
Avant l'apparition de leurs cuvées parcellaires identifiées aujourd'hui par le nom même de l'endroit où les raisins sont récoltés, le domaine Tempier produisait cette cuvée spéciale en sélectionnant les plus beaux raisins de l'exploitation, qu'il s'agisse de mourvèdre, de grenache (majoritaires) mais aussi des plus confidentiels carignan, syrah ou cinsault.
Taillé pour un vieillissement long porté par la structure solide de ses tannins fins issus d'une extraction douce, ce vin vous surprendra par sa complexité. En bouche, les fruits rouges sauvages (fraise, groseille) sont toujours intenses, soutenus par une finale épicée et une belle évolution vers le cuir et le sous-bois.
L'ensemble de l'exploitation suit aujourd'hui les principes d'une agriculture en biodynamie. Une fois les raisins vendangés, ceux-ci subissent un second tri à la cave avant d'être égrappés et foulés. La fermentation dure alors pendant 3 à 4 semaines. Et ce, grâce – et uniquement grâce – aux levures indigènes présentes dans le fruit. S'en suit un élevage en foudres pendant une durée de 18 mois.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 magnum
Niveau : 1 NormalObservations : 1 Étiquette légèrement usée, 1 Étiquette légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Provence
Appellation : Bandol
Propriétaire : Famille Peyraud
Millésime : 1988
Couleur : rouge
Température de service : 15°
Superficie : 32 hectares
Intensité du vin : puissant
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie