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Puligny-Montrachet Benoit Ente 2019
13%
2.25L
intensité
Un vin d'une belle élégance et d'une grande finesse, à la fois minéral et citronnée avec une belle rondeur en bouche.
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Présentation du lot
Puligny-Montrachet Benoit Ente 2019
La cuvée
Benoit Ente a tendance à vendanger très tôt ce qui donne au vin une belle acidité. Ce vin d'une grande élégance avec un bouquet aromatique complexe avec de belles notes de citronnelle et de menthe. En bouche, l'ensemble est salin avec une superbe allonge, vive et minérale. La finale est citronnée et d'une grande pureté. On retrouve tout de même les traits crémeux du puligny-montrachet.
Le domaine Benoit Ente
Vous connaissez certainement Arnaud Ente, cette figure emblématique de l'appellation Meursault. Benoit Ente est son frère et est doté des mêmes talents de vigneron et de vinificateur. En 1997, tandis que Benoit Ente hérite de 3 hectares de vignes de son grand-père, Arnaud Ente hérite de l'autre moitié. Après un rachat de nouvelles parcelles en 2014, Benoit Ente agrandit son domaine jusqu'à ce qu'il atteigne 6 hectares. Il y cultive de façon raisonnée du chardonnay, du pinot noir et de l'aligoté. Ses sols sont ainsi entretenus sans engrais chimiques ni désherbants. Les vendanges sont manuelles et des petites caisses sont privilégiées pour le transport des baies afin d'éviter que les baies ne s'écrasent mutuellement. Les vinifications s'étalent sur 18 mois et l'élevage pendant un an, en cuve et en fût.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 3 bouteilles
Niveau 3 NormalObservation 3 Capsules cireProvenance : professionel
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Puligny-Montrachet
Propriétaire : Benoit Ente
Millésime : 2019
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : fruits jaunes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie