Beenleigh 5 years Of. Charcoal Mellow (sans prix de réserve)

Présentation du lot

Beenleigh 5 years Of. Charcoal Mellow (sans prix de réserve)

La cuvée

Ce rhum australien historique est issu de la plus ancienne distillerie encore en activité du pays, fondée en 1884 sur la Beenleigh Rum Distillery dans le Queensland. Cette cuvée s’inscrit dans la tradition des rhums de style britannique produits dans les colonies sucrières de l’Australie, où la culture de la canne à sucre s’est développée dès le 19ème siècle dans les régions tropicales du nord-est. Le cœur de cette cuvée réside dans son vieillissement de cinq ans en fûts de Brandy, qui apporte des notes boisées, vanillées et légèrement épicées. La robe est ambrée profonde, sublimée par des reflets dorés. Le nez révèle des parfums de caramel, de vanille, de fruits secs, de mélasse et de chêne toasté. En bouche, l’attaque est souple et douce, marquée par des saveurs de toffee, de banane mûre, d’épices légères et de bois grillé. La finale est ronde, légèrement sucrée et persistante, avec une belle harmonie entre douceur et structure boisée.

Le domaine Beenleigh

La distillerie Beenleigh est connue pour être la plus ancienne d’Australie. L’histoire commence en 1884 lorsque qu’un bateau transportant un magnifique alambic en cuivre s’échoue à Beenleigh, près d’une propriété de canne à sucre longeant la rivière Albert dans le Queensland. Presque 140 ans plus tard, le rhum continue à voir le jour au même endroit. La maison utilise toujours les mêmes ingrédients locaux de qualité tels que la canne à sucre émanant d’un moulin familial, l’eau de pluie récupérée grâce à un barrage et une levure d’exception. Ces derniers sont mis à l’honneur grâce au savoir-faire traditionnel et ancestral des producteurs de rhum. Après les distillations, les eaux-de-vie vieillissent dans des cuves en bois historiques qui contenaient anciennement du brandy. Les rhums, vieillis ainsi pendant une période allant de deux à quinze ans, développent les arômes gourmands et ronds du chêne, faisant la réputation des rhums de la maison.