Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles Henri Clerc 1980

Présentation du lot

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles Henri Clerc 1980

La cuvée

Située au cœur de l'appellation de Puligny-Montrachet, la parcelle Les Pucelles est réputée pour ses sols argilo-calcaires, légers et bien drainés, qui favorisent la bonne maturation des raisins. Ce terroir spécifique, emblématique du terroir bourguignon, confère aux vins une structure raffinée et une complexité aromatique unique. L’histoire de ce climat, remontant à plusieurs siècles, est préservée à travers une viticulture respectueuse de l’environnement et de la biodiversité. Les raisins de chardonnay sont récoltés à la main et sont pressés délicatement. La fermentation se déroule en fûts de chêne, dont 20 % sont neufs, suivie d’un élevage sur lies fines pendant 12 à 15 mois.
La robe or, à la fois pâle et brillante, habillée de délicats reflets verts, dévoile un nez élégant et complexe, marqué par des parfums de fleurs blanches, comme l’aubépine et l’acacia, accompagnés par des notes de fruits à noyau, de noisette et de vanille. La bouche fraîche et minérale, dotée d’une texture ample et soyeuse révèle des saveurs d’agrumes et une pointe de salinité, suivies d'une longue finale sur des nuances beurrées et grillées.

Le domaine Henri Clerc

La fondation du Domaine Henri Clerc et Fils remonte au 16ème siècle au coeur de Puligny-Montrachet. En 2002, son descendant Bernard Clerc, s'est retiré et a cédé une grande partie de ses vignes à Vincent Girardin. Celui-ci vinifie et élève ses vins à Meursault, après des vendanges manuelles sur des crus prestigieux de la Côte de Beaune, tels que Bienvenue, Bâtard-Montrachet et Chevalier-Montrachet. L'élevage en fûts de chêne (dont 30% sont renouvelés chaque année), varie entre 11 et 13 mois