Clos de Vougeot Grand Cru Vieille Vigne Fourrier (Domaine) 2015

Présentation du lot

Clos de Vougeot Grand Cru Vieille Vigne Fourrier (Domaine) 2015

La cuvée

Depuis 1990, Jean-Marie Fourrier cultive avec passion, 10ha sur les appellations de Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny ou Vougeot. Amoureux de son terroir et de la notion d'identité dans ses vins, il réalise des sélections massales pour remplacer ses vignes en refusant par ailleurs toute intrant chimique dans son vignoble.
Les raisins sont triés sur le volet lors des vendanges puis après une fois arrivé au chai. Les extractions sont volontairement douces pour conserver toute la pureté et l'éclat du fruit. Presque aucun soufre n'est utilisé lors de la vinification et Jean-Marie Fourrier laisse le soin aux levures indigènes de faire le travail. L'élevage en fûts de chêne (dont 20% de neufs) dure environ 18 mois.
Ce clos vougeot ravira tous les amateurs de grands pinots. Avec une rare intensité aromatique, il est offre une palette aromatique incroyable allant de la violette à la cerise noire en passant par des notes chocolatées. La bouche réussit la prouesse d'allier une matière puissante à tanins élégants.
Un vin qui demandera quelques années de sommeil avant de révéler tout son potentiel.

Le domaine Fourrier

Le domaine Jean-Marie Fourrier fut créé en 1930 par Fernand Pernot - grand-oncle de l'actuel propriétaire -, qui racheta de superbes parcelles de la Côte de Nuits. Jean-Marie Fourrier, représentant de la 3e génération, a repris le domaine familial de 10 hectares à Gevrey-Chambertin dans les années 1990, à l'âge de 23 ans. Il a acquis son expérience en plus de la transmission familiale, au Domaine Drouhin et chez le légendaire Henry Jayer.

Il possède notamment des parcelles en Griotte-Chambertin et dans le Clos St Jacques, dont les vignes ont été plantées au début du siècle dernier. Jean-Marie Fourier travaille ses vignes de manière aussi naturelle que possible, prêtant une grande attention à la qualité du matériel végétal (renouvellement du vignoble par sélections massales) et ayant banni les produits chimiques (désherbants fongicides...). La récolte est sévèrement triée. En cave également, le travail se veut au plus proche des raisins et le moins interventionniste possible, avec une utilisation minimale de sulfites et de bois neuf (pas plus de 20 %). L'élevage en barriques dure environ 18 mois.

Ses vins atteignent un très haut niveau et se caractérisent par leur grande pureté aromatique, leur finesse de tanins et leur grand potentiel de garde. Ils sont très recherchés par les amateurs de grands vins de Bourgogne.