Caisse La Conseillante - Duo de Conseillante 2016/2017

Présentation du lot

Caisse La Conseillante - Duo de Conseillante 2016/2017

La cuvée

Ce coffret contient les cuvées la conseillante et duo de conseillante, deux vins emblématiques de Pomerol qui expriment toute la richesse de leur terroir. La conseillante, issu d'un vignoble de 12 hectares composé à 80 % de merlot et à 20 % de cabernet franc, est un vin au nez complexe, présentant des arômes de violette, de réglisse, de truffe et de baies rouges. En bouche, il se distingue par son harmonie, son élégance et sa complexité, offrant des saveurs profondes et une texture soyeuse. La vinification parcelle par parcelle et l'élevage de 18 mois en barriques de chêne, dont une grande partie est neuve, contribuent à la structure et à la richesse aromatique du nectar. La robe rubis éclatante est caractéristique, et chaque millésime affiche une constance remarquable dans la qualité.
Le duo de conseillante, second vin du domaine lancé en 2007, provient de vignes plus jeunes mais bénéficie des mêmes soins attentifs que son aîné. Il présente des arômes similaires de réglisse, violette et fruits rouges, avec une approche plus accessible. En dégustation, il est plus léger tout en conservant une belle complexité et élégance.

Le domaine Château la Conseillante

Elégance, finesse et raffinement sont les termes qui s'imposent pour qualifier ce vin produit au sein d'un domaine situé à l'est de Pomerol, tout proche de l'aire de Saint-Emilion. Le vignoble du Château la Conseillante, qui figure parmi les plus anciens du plateau de Pomerol, tient son nom de Catherine Conseillan, propriétaire au XVIIIème siècle. Depuis 1871, il appartient à la famille Nicolas, qui, de génération en génération, perpétue la tradition et maintient sa qualité au plus haut niveau. Les 12 hectares du vignoble comprennent deux parcelles aux caractéristiques bien distinctes, qui correspondent parfaitement aux deux cépages entrant dans la composition du vin : au nord, pour les merlots, il se compose d'argiles grises reposant sur un sous-sol d'argiles rouges, plus connues sous le nom de crasse de fer et caractéristiques du terroir de Petrus. Les parcelles situées au sud du domaine, à proximité de l'appellation Saint-Emilion, reposent quant à elles sur un sous-sol de graves sablonneuses, particulièrement propices au cabernet franc, ce cépage qui sied si bien à son voisin Cheval Blanc. La gestion parcellaire est respectée à toutes les étapes de la vinification. Les vins sont ensuite élevés pendant près de deux ans en barriques, dont le pourcentage de bois neuf varie de 60 à 100% selon les années.

Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le journal iDealwine.