Présentation du lot

Brunello di Montalcino DOCG Riserva Ripe al Convento di Castelgiocondo Frescobaldi 2004

La cuvée

Cette cuvée prestigieuse produite par Frescobaldi, maison viticole historique en Toscane, provient de vignobles situés sur 12 hectares de collines, à une altitude de 350 à 450 mètres, bénéficiant d’un terroir unique composé de sols argilo-calcaires et marneux, favorisant un excellent drainage. Les vendanges se font manuellement, généralement à la fin septembre ou début octobre, pour garantir que seuls les meilleurs raisins de sangiovese, le cépage utilisé, sont récoltés. Le processus de vinification commence par une fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée, suivie d'une macération prolongée sur peaux pour extraire les arômes et les tannins. L'élevage se poursuit pendant au moins cinq ans, dont deux ans en fûts de chêne français et de Slavonie, et quatre mois en bouteille, permettant au jus de développer sa complexité et son harmonie.
Le nectar se distingue par ses arômes intenses de cerise noire, de prune, de tabac, de cuir et d'épices douces. En bouche, il offre une structure tannique riche, une acidité bien équilibrée et une finale longue et persistante.

Le domaine Castelgiocondo

La famille Frescobaldi est une figure emblématique de la Toscane puisqu’elle y élabore des cuvées exceptionnelles depuis 700 ans. Ils firent la différence en introduisant à la fin du 19ème siècle des cépages peu connus comme le cabernet sauvignon, le merlot, le pinot noir et le chardonnay. Aujourd’hui, la maison Castelgiocondo est menée d’une main de maître par Lamberto Frescobaldi qui a à cœur de mettre à l’honneur le terroir de la région à travers chacune de cuvées. Convaincu que l’équilibre entre l’homme et la nature est indispensable au développement d’une matière première de qualité et ainsi à l’élaboration de grands vins, il applique des méthodes d’agriculture saine et durable au sein de ses vignes. Les vinifications sont également accomplies de manière peu interventionniste afin de laisser les fruits développer naturellement tous leurs arômes gourmands. Lamberto Frescobaldi propose ainsi des cuvées ensoleillées, fruitées et authentiques, reflétant parfaitement les saveurs de la Toscane italienne.