Gevrey-Chambertin En Champs Philippe Leclerc 2003

Présentation du lot

Gevrey-Chambertin En Champs Philippe Leclerc 2003

La cuvée

Au nord de Gevrey-Chambertin, nous retrouvons la parcelle En Champs, dont les raisins de cette cuvée sont issus. Juste avant le petit village de Brochon, les vignes de pinot noir bénéficient de pentes douces, faites de calcaires bruns, de graviers et de limons rouges. Philippe Leclerc possède environ 7.5 hectares plantés à une densité avoisinant les 10 000 pieds par hectare. Les ceps sont âgés d’une cinquantaine d’années pour les plus jeunes, et de plus de 80 ans pour les plus anciens. Ils sont travaillés dans le respect de l’environnement. Philippe soigne ses vignes selon les principes de l’agriculture biologique sans y être certifié. A la vigne, le rendement est contrôlé avec une moyenne de 40 hl/ha.
Au chai, la vinification est effectuée d’une main de maître. Après un pressurage doux, le nectar fermente tranquillement pendant une vingtaine de jours. Enfin, le liquide bénéficie d’un élevage de deux ans en fûts de chêne. Lors de la mise en bouteille, le vin n’est pas filtré. Philippe Leclerc propose de laisser au moins un an de repos à ses cuvées avant de les déguster.

Le domaine Philippe Leclerc

Philippe Leclerc est le fondateur de ce domaine éponyme d’environ 8 hectares qu'il a créé il y a une quarantaine d'années (1974). A la suite de son père, il a donc repris le travail de la vigne avec passion et un rôle de transmetteur puisqu'il travaille aujourd'hui avec ses enfants. Philippe Leclerc est un adepte des traditions et est doté d'un bon sens paysan louable. S'il s'appuie sur ce que les anciens de son village lui ont appris, il n'hésite pas à se remettre en question et à améliorer ses techniques et sa vision au fil du temps et des millésimes. Propriétaire et récoltant, il cultive avec soins ses vignes dont il récolte le fruit qu'il élève et met en bouteille dans son caveau situé à Gevrey-Chambertin, au cœur de la Côte de Nuits. Ses vins, il les souhaite les plus naturels possibles afin de les laisser exprimer la quintessence de leur terroir et exprimer la grandeur historique de leurs origines.