Cornas Robert Michel 1981

Présentation du lot

Cornas Robert Michel 1981

La cuvée

Le cornas du domaine Robert Michel est issu de quatre hectares de vignes situées sur des sols granitiques typiques de l’appellation dans la vallée du Rhône. Les vignes, cultivées sur des pentes abruptes, bénéficient d'une exposition optimale au soleil. Les vendanges sont réalisées manuellement pour préserver l'intégrité des grappes de syrah, unique cépage de cette cuvée. La vinification est traditionnelle, avec une fermentation en cuves ouvertes et des remontages réguliers pour extraire la couleur et les tanins. Le jus est ensuite élevé en fûts de chêne, souvent anciens, pendant 18 à 24 mois, ce qui lui permet de développer une complexité aromatique tout en conservant son caractère fruité et épicé.
Les arômes de cette cuvée sont intenses et puissants, offrant des notes de fruits noirs comme la mûre et le cassis, d'épices telles que le poivre noir, et des touches de réglisse et de cuir. En bouche, le nectar est structuré et puissant, avec des tanins fermes, une belle acidité et une longue finale. Il vieillit magnifiquement, développant des arômes plus complexes de truffe, de sous-bois et de gibier avec le temps. Cet élixir s'accorde parfaitement avec des viandes grillées, des gibiers et des plats mijotés, ainsi que des fromages affinés.

Le domaine Robert Michel

Situé à Cornas, à quelques mètres du domaine d'Alain Voge, Robert Michel exploite le domaine familial depuis de nombreuses décennies. Incarnant la 4ème génération de vigneron, il débute sa carrière au milieu des années 70, et, après de nombreuses années de vente de son vin au négoce, il signe son premier millésime en 2006. Robert Michel est réputé pour avoir valorisé les terroirs de Cornas et pour avoir fermement défendu les traditions de vinifications. A savoir, de procéder à des vendanges manuelles, des fermentations avec les levures indigènes et des élevages dans un ou plusieurs vins. Aujourd'hui, son domaine s'étale sur 5 hectares et s'enorgueillie de posséder la superbe parcelle La Genyale en coteau, exposé sud avec des sols de granit et de gneiss. Ses vins s'inscrivent donc la tradition de Cornas.