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Château Simard 2016

Fruits noirsVin de gastronomie

13.5%

2.25L

intensité

Un saint-émilion grand cru qui doit son succès à son ancien propriétaire qui avait pour réputation de le faire vieillir 10 ans avant sa commercialisation.

Plus d'infos
Quantité : 3 bouteillesObservation : 3 NormaleNiveau : 3 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : BordeauxAppellation : Saint-ÉmilionPropriétaire : Alain Vauthier
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91/100
logo for noteJamesSuckling note
92
logo for noteVinousAntonioGalloni note
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Présentation du lot

Château Simard 2016

La cuvée

Au Château Simard, une viticulture traditionnelle et soignée est privilégiée. Merlot et cabernet-franc fructifient sur des sols d'argile, de sables et de graves et sont élevés en cuves béton. Le vin réalisé présente une robe rubis foncé avec des notes extrêment complexes. Noyaux de cerise, fruits noirs (cassis), noix, tabac, graphite sont autant d'arômes qui enjolivent une bouche parfaitement maîtrisés. L'acidité présente mais subtile, les tanins serrés assurent à ce vin une très bonne capacité de garde. La texture souple et la longue finale lui permettent des accords généreux et savoureux comme une estouffade de bœuf, un coq au vin ou des lasagnes au potimarron.

Le domaine Simard

Non loin des premiers crus, dans la partie méridionale de l'appellation Saint-Emilion, un vignoble d'une quarantaine d'hectares se démarque. Il s'agit de celui de Château Simard qui, sans surprise, fait la part belle aux cépages locaux : le merlot et le cabernet franc. C'est son ancien propriétaire, Claude Mazière, qui l'a hissé à un niveau d'excellence sans égal. En effet, de son vivant, et de 1954 à 2008, il était un des rares producteurs à laisser reposer son vin une dizaine d'années en cave avant sa commercialisation. C'était, selon lui, l'apogée de son cru. Après son décès, le château a été repris par les propriétaires du château Ausone, son neveu Alain Vauthier et sa fille Pauline.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 3 bouteilles

Niveau : 3 NormalObservation : 3 Normale

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13.5 %

Région : Bordeaux

Appellation : Saint-Émilion

Propriétaire : Alain Vauthier

Millésime : 2016

Couleur : rouge

Température de service : 16°

Viticulture : conventionnel En savoir plus...

Intensité du vin : classique

Arôme dominant du vin : fruits noirs

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Cabernet Franc, Merlot
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La cote iDealwine

Château Simard 2016

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
(1)Format bouteille
Cote actuelle aux enchères(1)
Château Simard 2016
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25
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25
(plus bas annuel)
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