Pinot Noir Clos Saint Landelin Véronique & Thomas Muré 2019
Pinot Noir AOC
13.5%
0.75L
intensité
Un délice, à marier de toute urgence ! Ce vin est élevé sur le monopole de 12 hectares qu’est le Clos Saint-Landelin, propriété de la famille Muré. Un pinot noir frais et juteux.
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Pinot Noir Clos Saint Landelin Véronique & Thomas Muré 2019
La cuvée
C'est sur le Clos Saint-Landelin, un monopole de 12 hectares à Rouffach (au sud de l'Alsace), que Véronique et son frère Thomas Muré, les enfants de René Muré vinifient plusieurs cépages. C'est le pinot noir qui nous intéresse aujourd'hui, planté comme ses voisins sur un coteau calcaire et bercé d'un climat à la fois chaud et sec. Aux vignes, le travail est effectué selon les méthodes exigeantes de la biodynamie, une tenue du vignoble exemplaire.
Ce pinot noir est véritablement bâti pour la garde. Il présente des notes de fruits noirs et d'épices douces accompagnés d'une minéralité agréable. En bouche, fraicheur et structure sont au rendez-vous, c'est un vin juteux et profond que vus n'aurez certainement pas de mal à apprécier autant que nous.
En cave, le travail est aussi très précis. Les fermentations ont lieu par la seule action des levures indigènes et l'élevage des vins a lieu sur lies.
Un délice, à marier de toute urgence !
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