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Bonnes-Mares Grand Cru Castagnier (Domaine) 2006

Fruits rougesVin de gastronomie

13.5%

0.75L

intensité

Taillé pour une très grande garde ce vin soyeux et délicat réclame un accord avec des mets nobles. Plus d'infos

Quantité : 1 bouteilleObservations : 1 Capsule griffée, 1 Étiquette très légèrement marquée, 1 Étiquette très légèrement griffée, 1 Étiquette légèrement plisséeNiveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : BourgogneAppellation : Bonnes-MaresClassement : Grand cruPropriétaire : Castagnier (Domaine)
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Présentation du lot

Bonnes-Mares Grand Cru Castagnier (Domaine) 2006

La cuvée

Revenu au domaine familial, le trompettiste de la garde républicaine Jérôme Castagnier apporte un nouveau souffle au domaine et le prouve à travers ce bonnes-mares, un grand cru de la Côte de Nuits très belle facture. Le pinot noir qui le compose, cépage noble par excellence, bénéficie du climat océanique à influence semi-continentale et puise ses lettres de noblesse dans des sols de calcaire et de marnes.
La dégustation de ce vin vinifié avec soin et élevé sous bois nous dévoile une somptueuse robe couleur rubis lumineuse et empreinte de reflets mauves. De celle-ci s’échappe un bouquet d’une grande finesse qui se caractérise par des notes de fruits rouges comme la framboise, la groseille et la cerise griotte, le kirsch, les fruits noirs tels la mûre et la myrtille ainsi que le bois précieux et le cacao. On retrouve aussi des touches de fleurs comme la rose séchée et la violette qui introduisent une bouche fine, soyeuse, et persistant sur des tanins de velours.
Etonnamment, cette cuvée dispose d’un très grand potentiel de garde. Nous vous recommandons de la savourer après 10 ans de repos en cave. Les meilleurs millésimes peuvent vieillir jusqu’à 20 ans. Vous pourrez l’apprécier avec des mets nobles.

Le domaine Castagnier

Jérôme Castagnier, trompettiste dans la garde républicaine est finalement revenu travailler au domaine familial de Morey-Saint-Denis en 2004 et a apporté un nouveau souffle domaine. Il a notamment rénové les installations. Le vignoble de quatre hectares s'étend notamment sur Gevrey-Chambertin, Morey-St-Denis, Chambolle-Musigny et Vougeot. Le vigneron a prouvé son talent et ses vins sont à découvrir.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservations : 1 Capsule griffée, 1 Étiquette très légèrement marquée, 1 Étiquette très légèrement griffée, 1 Étiquette légèrement plissée

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13.5 %

Région : Bourgogne

Appellation : Bonnes-Mares

Classement : Grand cru

Propriétaire : Castagnier (Domaine)

Millésime : 2006

Couleur : rouge

Température de service : 15°

Viticulture : conventionnel En savoir plus...

Superficie : 4 hectares

Intensité du vin : soyeux

Arôme dominant du vin : fruits rouges

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Pinot Noir
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