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enchère|

Vin de France Syrah Jean-Michel Stephan 2007

Fruits noirsVin d'apéritifVin de copains
A
K

11.5%

3L

intensité

Particulièrement juteux et gourmand, ce vin de France est une très belle illustration au savoir-faire de ce domaine confidentiel. Plus d'infos

Quantité : 4 bouteillesObservation : 4 Étiquette très légèrement marquéeNiveau : 4 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : Vallee du RhoneAppellation : Vin de FrancePropriétaire : Jean-Michel Stephan
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Présentation du lot

Vin de France Syrah Jean-Michel Stephan 2007

La cuvée

Le vin de France de Jean-Michel Stephan présente un profil particulièrement gourmand qui se traduit une belle robe sombre, un bouquet riche en notes de fruits rouges, de poivre blanc et de graphite. La bouche juteuse et fruitée est cadrée par quelques tannins perceptible et anoblie par une jolie longueur en bouche.

Le domaine Jean-Michel Stephan

Fondé en 1991, le domaine de Jean-Michel Stephan se situe dans la commune de Tupin-Semons en appellation Côte-Rôtie. Ce jeune vigneron a fait ses armes au domaine des Terres Dorées de Jean-Paul Brun (Beaujolais). Passionné par la viticulture, il a planté son premier hectare à 14 ans. Dès le départ, il opte pour une approche très naturelle dans les vignes comme au chai. Il a même un temps été certifié en agriculture biologique, avant de quitter ce système qui manquait de sérieux selon lui (notamment dans les contrôles). Aujourd'hui, sans avoir la certification, il conserve les méthodes culturales de l'agriculture biologique, n'employant aucun produit de synthèse, uniquement des engrais organiques. Les nouvelles vignes sont plantées en sélection massales de serine. Ses 4.5 ha de vignes, situées sur des coteaux, sont idéalement exposées au Sud, Sud-Est. Sur certaines parcelles, le travail ne peut se faire qu'à l'aide d'un cheval ou à pied. A la cave, il n'ajoute aucun sulfite depuis 1997 – suite à une rencontre avec Yvon Métras et Marcel Lapierre -. Les fermentations s'effectuent à partir de levures indigènes et tout se passe de la manière la plus naturelle possible, avec très peu d'interventions. Les élevages durent de 12 à 24 mois selon les cuvées, en fûts vieux de plusieurs vins, et les vins ne sont ni collés ni filtrés. Jean-Michel Stephan met tout en œuvre pour faire ressortir la fraîcheur et la pureté du fruit, la gourmandise et l'élégance. Du fait de l'utilisation minime du souffre, il arrive que l'on soit confronté une légère réduction sur ses vins, mais ces arômes s'estompent rapidement après aération. Les côtes-rôtie de Jean-Michel Stephan se placent parmi les plus recherchées de l'appellation.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 4 bouteilles

Niveau : 4 NormalObservation : 4 Étiquette très légèrement marquée

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 11.5 %

Région : Vallee du Rhone

Appellation : Vin de France

Propriétaire : Jean-Michel Stephan

Millésime : 2007

Couleur : rouge

Température de service : 15°

Viticulture : biologique et nature En savoir plus...

Superficie : 4 hectares

Intensité du vin : classique

Arôme dominant du vin : fruits noirs

Occasion de dégustation : vin d'apéritif

Encépagement : Syrah
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