Vins en vente : Henri Gouges
Henri Gouges
Des références de nuits-saint-georges qui parviennent à allier idéalement finesse et potentiel de garde.
Fondé par Henri Gouges au début du XX° siècle sur 14.50 ha de vignes à Nuits-Saint-Georges, le domaine éponyme a vu se succéder plusieurs générations et est aujourd'hui géré par ses deux arrière-petits-fils Grégory et Antoine. Les vignes se répartissent uniquement en Nuits-Saint-Georges, 6 premiers crus rouges et un premier cru blanc mais également un monopole (le Clos des Porrets Saint Georges). Le pinot noir est évidemment sacré et magnifié dans ces cuvées. Le vin blanc La Perrière est lui issu d'une mutation du pinot noir sur leurs propres vignes, un cépage blanc qu'il nomme alors le "pinot Gouges".
Dans un souci de respect de l'environnement, le domaine pratique l'enherbement d'une partie du vignoble et cultivent ses vignes de manière biologique : des efforts soutenus qui mènent ainsi le domaine à une conversion bio depuis 2024. En cave, après un tri très sélectif, un vieillissement de 18 mois en fûts de chêne donne des vins qui respectent la typicité de chaque terroir.
Le domaine a connu une véritable révolution stylistique au cours des dernières années. Il produisait autrefois les vins les plus concentrés et tanniques de ce terroir froid et tardif. Les vins pouvaient être austères jeunes, mais avec un potentiel de garde immense, supérieur à 30 ans. Sans renoncer à ce potentiel immense, ils sont désormais davantage tournés vers la finesse et la délicatesse et nous ne pouvons que saluer cette évolution pour ce domaine d'exception.
En 2023, la propriété a également créé la Maison Henri Gouges, une structure tournée vers l'œnotourisme.
CE QUE DISENT LES GUIDES...
BETTANE & DESSEAUVE
Des installations techniques complètement renouvelées, conformes à ce que l’on doit attendre d’une telle source, permettent de travailler par gravité et d’adoucir des tannins qui, dans les millésimes anciens, avaient une tendance à l’austérité. Si la philosophie de la maison reste de produire des vins sérieux et de longue garde, la nouvelle équipe a effectué un changement de cap vers des tannins aériens sans que le vin ne perde en énergie, bien au contraire et sans surjouer les millésimes plus délicats. Chaque rouge réalisé ici domine depuis des années ses pairs du même climat. Une curiosité, le perrières en blanc, est réalisée à base de pinot blanc.
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
Avec une régularité sans faille, le domaine donne naissance à des vins francs, droits et profonds, qui ont su conquérir le goût d’amateurs exigeants. Aucun artifice d’élevage ni effet de style n'est utilisé. Le domaine entre en conversion bio en 2024. Signalons la nouvelle structure d'accueil et de dégustation, ouverte au public.