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C'est au coeur de la Côte des Bars que Vincent Couche cultive ses 13 hectares de vignes selon des méthodes biodynamiques. Officiellement converti depuis 2008, ce vigneron en quête de maturité et de là l'expression des terroirs réalise des vins atypiques et intrigants. Ses terroirs sont variés : ses chardonnays sont cultivés sur 3 hectares de sol crayeux et bénéficient d'une exposition plein sud à Montgueux. A Buxeuil, il cultive 10 hectares de pinot noir sur des terres d'argiles, de marnes et de calcaires. Vincent Couche séduit les palais avec des cuvées sans soufre, gourmandes, exprimant de belles notes de fruit, une remarquable maturité… tout en gardant une fraîcheur étonnante !
Un champagne biodynamique d’une générosité gustative et aromatique remarquable ! Dynamique, frais et gourmand.
Toutes les cotes
Un superbe champagne peu dosé, aux délicats arômes de fruits confits et de boisé, et doté d'une remarquable tension en fin de bouche. Il tient aisément la longueur tout au long d'un repas gastronomique.
Toutes les cotes
Tendu, fin et vineux, ce champagne est à marier avec des mets de la même envergure pour y retrouver la plus belle expression de ce terroir champenois et du chardonnay.
Toutes les cotes82€
Statistiques cote ----63€
Statistiques cote ----41€
Statistiques cote ----
