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Prieuré de St Jean de Bébian

Prieuré de St Jean de Bébian

Domaine : Prieuré de St Jean de Bébian

Idéalement situé sur les coteaux formant les premiers contreforts des Cévennes, ce vignoble fondé au 1er siècle sous l'Empereur Auguste, est aujourd'hui un ambassadeur tout désigné pour la région viticole en plein essor qu'est le Languedoc. Sur ses 28 parcelles favorablement exposées Sud ou Sud-Ouest, le domaine produit à la fois un vin blanc et un vin rouge, le second étant indéniablement à l'origine de sa renommée. En 1975, le propriétaire Alain Roux donne un nouveau souffle au vignoble en plantant des cépages nobles (Syrah, Grenache, Mourvèdre), ainsi que 13 cépages traditionnels de Châteauneuf-du-Pape (Roussane, Marsanne, Clairette, etc.), tout en prenant soin de conserver les vieux plants méditerranéens de Cinsault et Carignan. Puis le Prieuré est racheté en 1994 par Chantal Lecouty et Jean Claude Le Brun, anciens dirigeants de La Revue du Vin de France, qui oeuvrent pendant quinze ans dans la continuité des actions engagées par Alain Roux. Ils pratiquent la lutte raisonnée (aucun usage d'engrais chimiques) et poussent à l'extrême la maturité des raisins en vendangeant avec 15 jours de délai par rapport au début de la récolte en Languedoc. Vinifiés indépendamment les uns des autres, les différents cépages sont ensuite élevés - toujours séparément - pendant 6 à 18 mois en barriques de chêne, neuves pour un tiers et soumises à une chauffe minimale pour lutter contre l'arôme de boisé intempestif.

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Prieuré de St Jean de Bébian : Tous les vins du domaine

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Coteaux du Languedoc Prieuré de St Jean de Bébian
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