Xavier Caillard - Les Jardins Esmeraldins

Véritable révélation ligérienne, Xavier Caillard ne fait pas dans la dentelle avec des élevages pouvant durer plus de 10 ans !

Création de Xavier Caillard, biologiste de formation, le domaine des Jardins Esméraldins fut créé à Brézé (Saumur) à la fin des années 1990. Sa rencontre avec Mark Angeli de la Ferme de la Sansonnière, a profondément influencé Xavier Caillard.
Les vignes sont travaillées naturellement (selon les principes biodynamiques) et les vinifications sont elles aussi naturelles et peu interventionnistes, en levures indigènes et sans soufre ajouté. Particularité du domaine, les élevages sont très longs. Ils peuvent en effet durer plus de 10 ans. Ils se font en partie en fûts et demi-muids et en grande partie un vieillissement en bouteille. Xavier Caillard ne commercialise que des vins qu'il juge achevés.
Il s'agit d'un domaine très discret qui s'est pourtant largement fait remarquer dans le milieu des vins naturels, au point de voir la cote de ses vins exploser depuis 2019… Ses blancs autant que ses rouges sont réputés pour leur grande finesse, leur fluidité, leur fraîcheur et leur profondeur. Avec seulement trois hectares de vignes, les vins des Jardins Esméraldins sont de vraies pépites rares, quasiment impossibles à trouver !

Les vins de ce domaine ne sont actuellement pas disponibles à la venteProgrammer une alerte

Xavier Caillard - Les Jardins Esmeraldins
Tous les vins du domaine

Vin de France Génèse - Vin de France (Blanc)

100% Chenin Blanc

Elevé pendant dix longues années, ce chenin blanc est une véritable révélation signée par un vigneron très inspiré du travail de Mark Angeli.

Toutes les cotes

Vin de France Génèse - Vin de France (Rouge)

100% Cabernet franc

Culture biodynamique, vinification naturelle, rendements limités et élevage très très longs sont les clés de la réussite de ce vin rouge inspiré du travail de la star Mark Angeli.

Toutes les cotes

Vin de France Génèse - Vin de France (Blanc Liquoreux)

100% Chenin Blanc

Un grand vin de garde signé par un domaine discret mais talentueux qui a à cœur d'employer des méthodes biodynamiques dans les vignes et de réaliser des vinifications naturelles.

Toutes les cotes

Liste des prix Xavier Caillard - Les Jardins Esmeraldins aux enchères: La Cote des Vins iDealwine ®

background de vigne

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Xavier Caillard - Les Jardins Esmeraldins

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