Le Casot des Mailloles

En 1994, Alain Castex, figure des vins nature du Roussillon, et sa femme Ghislaine Magnier ont le coup de foudre pour ces terrasses schisteuses retenues par des murets de pierres sèches, plantées de cépages centenaires surplombant la mer. Pendant plus de vingt ans, le vigneron s’acharne à travailler ces coteaux abrupts entièrement à la main, la pente rendant toute mécanisation impossible. Ce converti au bio depuis toujours en tire des vins secs vendus en appellation Collioure ou vin de France, dans cette terre de Banyuls où les vins doux naturels sont rois. En 2015, il cède le domaine à un jeune vigneron catalan, Jordi Perez qui continue le travail de son aîné en biodynamie. Parallèlement à cela, ce dernier a initié Le Casot des Mailloles au pastoralisme et réintroduit des variétés locales d’oliviers et d’amandiers en agroforesterie. Au chai, la vinification se fait sans intrant et sans sulfites, et donne naissance à des vins rouges et blancs d’une grande typicité. Des rendements minuscules rendent malheureusement ces cuvées beaucoup trop rares.

Le Casot des Mailloles
Tous les vins du domaine

Vin de France Clôt de Taillelauque - Vin de France (Rouge)

Grenache, Counoise, Carignan; Mourvèdre; counoise

Un vin nature à l’équilibre parfait entre puissance et finesse, qui mêle harmonieusement des notes de fruits rouges et d'épices à une belle finale saline.

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Vin de France Visinum - Vin de France (Rouge)

Grenache, Carignan, Mourvèdre

L’adresse de Jordi Perez s’exprime dans l’expression nature de ses vieilles vignes. Les amateurs l'apprécieront dès aujourd'hui ou après cinq années de garde.

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Vin de France Soula - Vin de France (Rouge)

Grenache, Mourvèdre

Jordi Perez, nouvelle génération des vignerons du Roussillon, nous montre ici l’étendue de sa maîtrise du terroir difficile de Banyuls. Ampleur, persistance et corpulence attendent l'amateur.

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Vin de France El Nino - Vin de France (Rouge)

Carignan, Syrah, Mourvèdre

Jordi Perez maîtrise un matériel végétal d’une qualité exceptionnelle.

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Liste prix Le Casot des Mailloles

background de vigne

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