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A contre-courant, Jérôme François est LA nouvelle personnalité du paysage alsacien qui bouscule les codes. Son parcours insolite et sa philosophie unique lui permettent de créer des vins à son image, à travers une production confidentielle ! Aujourd’hui à la tête de sept hectares de vigne, c’est dans les pas de son grand-père que s’est façonné sa passion pour le monde viticole. Fervent défenseur de la cause environnementale, il privilégie une viticulture peu interventionniste qui repose sur les principes de la biodynamie, le domaine est certifié en agriculture biologique. La signature de ses vins est reconnaissable entre mille ; ses signatures sont à la fois subtiles, délicates et pures, tout en liant une grande profondeur et une précision sans faille. Et comment ! Le prisme de Jérôme François est de laisser transparaitre la pluralité des cépages alsaciens tout comme la diversité de ses sols. Ainsi, ce domaine à taille humaine s’épanouit sur une mosaïque de terroirs, tous choyés en respectant leur singularité.
Un vin issu de la complantation de différents cépages alsaciens vinifiés dans un registre nature.
Toutes les cotesTrois cépages alsaciens mis à l’honneur dans l’assemblage de ce vin, exprimés par un fruit intense aux notes tropicales, et une minéralité toute en finesse.
Toutes les cotesUn assemblage étonnant de pinot noir et de pinot gris signé par un domaine adepte de la complantation.
Toutes les cotesUn joli nom pour cette cuvée réalisée à partir de cépages complantés et vinifiés de façon naturelle.
Toutes les cotesUn assemblage de plusieurs cépages cultivés en biodynamie, apportant de savoureuses notes d’agrumes, de fruits tropicaux et une pointe d’iode en conclusion.
Toutes les cotesCépages traditionnels et d'autres plus confidentiels se livrent ici dans un registre floral, fruité et finement minéral.
Toutes les cotesIssu de vignes complantées, le pinot noir de cette cuvée se gorge de saveurs nouvelles, entre framboise et poivre blanc, et lègue à ce vin un profil aromatique complexe, avec de légers tanins fondus dans une belle densité.
Toutes les cotesMalgré le grand nombre de cépages contenu dans ce vin, ce dernier témoigne d'une fraîcheur et d'une vivacité sans commune mesure.
Toutes les cotes24€
Statistiques cote 202226€
Statistiques cote 202138€
Statistiques cote 202123€
Statistiques cote 202132€
Statistiques cote 202033€
Statistiques cote 202053€
Statistiques cote 201925€
Statistiques cote 201925€
Statistiques cote 2018
