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Côtes du Jura La Queue du Renard Berthet-Bondet 2015(rouge)
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Côtes du Jura La Queue du Renard Berthet-Bondet
Les informations
A propos du domaine

Le domaine Berthet-Bondet est relativement récent puisqu'il a été créé au milieu des années 80. Originaire d’Oyonnax, d’une famille d’artisans, Jean Berthet-Bondet a très vite voulu suivre un autre chemin et a donc commencé des études d’agronomie à Montpellier où il rencontre Chantal, celle qui allait devenir son épouse. Cet attachement au travail de la terre va l’amener par la suite à s’installer avec Chantal dans le Jura à Château-Chalon

La maison fut achetée en 1984 et les premières vendanges faites en 1985. La partie centrale du bâtiment, avec sa cave voûtée, date du 16ème siècle. Depuis, elle a accueilli plusieurs générations de paysans vignerons et fut agrandie au fil du temps. En 1986 une cuverie fut aménagée dans l'ancienne grange et, en 1987, une cave de vieillissement de 400 m2 fut construite. En 1997, un chai de stockage et d'étiquetage fut ajouté à l'ensemble. Le 1er janvier 2012, Chantal, ayant pris sa retraite, a intégré l'équipe pour gérer la partie administrative du domaine. Hélène, la fille de Jean travaille désormais également au domaine.

Le vignoble s'étend sur 15 hectares, répartis sur les appellations Château-Chalon et Côtes du Jura. Il est planté en savagnin, chardonnay, trousseau, poulsard et pinot noir. Certifié en bio depuis 2013, il est cultivé avec les plus grands soins.

Le domaine produit des vins fruités, purs, frais, et friands ; il est devenu une référence incontournable et reconnue des vins du Jura.

Lire l'article du blog sur le domaine Berthet-Bondet

A propos de la cuvée

Cet assemblage de pinot noir, de poulsard et de trousseau a fait l'objet d'une macération courte et d'un égrappage avant d'être élevé un an cuves inox. C'est donc pour cela qu'il dévoile une belle richesse aromatique fruitée, une matière souple et ample et un jus d'une grande gourmandise. Délicieux avec des viandes rouges ou des grillades.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Jura

Domaine : Berthet-Bondet

Couleur : rouge

Production : 50000

Encépagement : Trousseau, Poulsard, Pinot Noir
Accords mets-vins : : Terrine de foie de volaille, Pommes farcies au boudin, Côtes de porc au barbecue

Appellation : Côtes du Jura

Propriétaire : Berthet-Bondet

Superficie : 15 hectares

Viticulture : biologique En savoir plus...

Température de service : 15°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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