Mark Angeli maçon de formation, a fait ses premiers pas dans la viticulture au Château La Tour Blanche à Sauternes. Là-bas il verra la mise en place de la biodynamie. Il rachète la ferme de la Sansonnière en 1989 et dès son premier millésime il met en place le bio et la biodynamie. L'accueil qui lui est reservé est mitigé car la biodynamie est une pratique marginale dans la Loire à cette époque. Il est recommandé par les frères Foucault (Clos Rougeard) et prend très vite ses marques. Il cultive deux cépages, le chenin et le grolleau cépage autochtone ligérien. Ces vins sont réalisés sans soufre ou presque et il se plait à réaliser des vins secs artisanaux pour les blancs. Un véritable coup de coeur!

Les Fouchardes est un vin qui a été élevé en barriques durant 15 mois. Sur les terroirs de l'AOC Coteaux du Layon, Mark Angéli signe un chenin au nez de pomme, poire qui présente des notes subtiles de fumées ainsi que des arômes floraux. En bouche, le nectar est ample et tendu à la fois. Un équilibre surprenant entre cette fraîcheur incroyable, la gourmandise du vin et cette matière d'une amplitude croissante. Un grand vin blanc qui gagne à être connu!