Les vins de Touraine sont des vins du Nord-Est de la Loire, originaires de vignes situées à proximité de Tours. Ce sont des vins au caractère frais et fruité, qui peuvent se boire autant en jeunesse, sur des arômes flatteurs et intenses exprimant au mieux le sauvignon blanc, qu'après une garde. Cette dernière bénéficiera aux vins dans le sens de la minéralité et de la fraîcheur. Ces vins, excellents, formeront un parfait accord avec du fromage relevé ou bien en guise d'apéritif, sur du pâté de campagne par exemple. Souvent destinés à l'apéritif, ces vins peuvent montrer une belle facette, digne de beaux vins, qu'il convient alors de boire pour goûter et s'en faire une belle idée. Les vins de sauvignon de Touraine sont très fins et particulièrement aromatiques, bien que les bouches soient très traçantes.