Olivier Lejeune est un domaine encore confidentiel et discret qui a toutes les cartes en main pour gagner en notoriété au fil des ans. En effet, le jeune vigneron qui a offert son nom à sa propriété a d'abord parcouru le sud-est de l'Asie en travaillant dans le domaine de l'informatique et la téléphonie mobile. Mais son penchant pour la nature revient rapidement au galop et il se reconvertit. Diplômé de l'université néozélandaise d'Auckland, il travaille un temps au fameux domaine Felton Road.
Après une expérience riche en 2017, Olivier Lejeune est de retour dans son pays natal et pose ses valises en Anjou (Maine-et-Loire), l'occasion de se former auprès de Mark Angeli (Ferme de la Sansonnière) et d'en apprendre plus sur les vins naturels sans intrants. Il acquière trois hectares de vignes de grolleau noir et de cabernet-franc pour les rouges et de chenin pour les blancs, qu'il a fallu au début piocher, désherber manuellement ou arracher. Pour la petite histoire, celles-ci sont situées non loin de celles d'un certain Richard Leroy sur la colline de Montbenault. Elles bénéficient d'un terroir extrêmement riche avec des sols de grès, de schistes, de quartz et de roches volcaniques. Le vigneron est attaché à des principes respectueux de l'environnement, dans l'esprit bio et biodynamique. Ainsi, les vignes sont traitées sans produits chimiques et les vinifications sont peu interventionnistes.
Le résultat est saisissant de pureté et de caractère. Un équilibre subtil qui force l'admiration et nous fait regretter que la production soit si confidentielle.

Au sein de son vignoble de la Vallée de la Loire, Olivier Lejeune cultive ses vignes de la manière la plus naturelle possible, sans herbicide ni pesticide. Les fruits récoltés entièrement à la main conservent ainsi fraîcheur et qualité. Après avoir été acheminés au chai, les blancs sont tirés d'un pressoir vertical manuel à cliquet, avant un débourbage statique et un entonnage en barriques au sein desquelles les raisins vont fermenter naturellement. La cuvée Poïesis 24 mois est la conséquence heureuse des gels désastreux qu’ont subis les vignerons en 2019. Pour y remédier, le vigneron décida de prolonger l’élevage de sa cuvée Poïesis jusqu’à 24 mois.
La robe jaune pâle sublimée par des reflets dorés dévoile un bouquet expressif s’ouvrant sur des notes de coing et de vanille. En bouche, la vanille et les épices se mêlent aux arômes juteux de poire. L’ensemble amène délicatement vers une finale ronde et fraîche.