La maison Heidsieck & Co est fondée en 1785 par Florens-Louis Heidsieck. À ses débuts, l’entreprise était spécialisée dans le négoce de vins et de laine au cœur de Reims. Rapidement, il décide de focaliser son activité sur le commerce des champagnes. En 1818, la maison connaît son heure de gloire en devenant le fournisseur du Roi de Prusse et de l’Empereur d’Allemagne. Vingt plus tard, son neveu Henri-Louis Walbaum reprend l’affaire familiale qu’il a à cœur de développer dans le plus grand respect du savoir-faire ancestral. La maison met un point d’honneur à s’approvisionner en raisins de qualité, indispensable à l’élaboration de grands champagnes. Les vinifications sont également réalisées de manière peu interventionniste afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer naturellement tous leurs arômes. La maison Heidsieck & Co propose ainsi des cuvées exceptionnelles, véritables ambassadrices d’un terroir unique, d’un savoir-faire ancestral et d’une histoire de plus de 200 ans.

Ce Champagne Heidsieck & Co Dry Monopole de la Maison Heidsieck & Co est une véritable invitation à l'élégance et à la fraîcheur. Dès le premier regard, sa robe jaune paille brillante et ses bulles vives et persistantes captivent l'œil.
Au nez, il dévoile un bouquet subtil où se mêlent des arômes délicats de poire et de pomme verte, suivis de notes florales et d'une légère touche de brioche fraîche. En bouche, ce Champagne se révèle à la fois frais et équilibré, avec une acidité vive qui soutient des saveurs de pomme verte croquante, d'agrumes comme le citron, et une subtile nuance de fruits secs. Sa structure moyenne est agrémentée de bulles fines et d'une légère minéralité, tandis que sa finale persistante offre une légère note saline qui prolonge agréablement le plaisir de la dégustation.
Ce vin effervescent incarne parfaitement l'alliance entre fraîcheur et complexité, se prêtant idéalement à une consommation immédiate pour apprécier sa vivacité, tout en possédant un potentiel de garde qui permettra à ses arômes de se développer davantage avec le temps. Parfait en apéritif ou en accompagnement de fruits de mer délicats.