Ce sont des trappeurs français qui implantèrent la vigne dans la Walla Walla Valley au milieu du XIXème siècle, dans l''état de Washington. Christophe Baron, jeune vigneron d''origine champenoise choisit cette vallée pour lancer son domaine en 1997. Il s''étend aujourd''hui sur 18 hectares et est planté de nombreux cépages, en majorité de syrah et de grenache. Depuis 2002, Christophe Baron travaille selon les principes de l''agriculture biodynamique.

En 1996, Christophe Baron tombe par hasard sur un champs caillouteux dans la Walla Walla Valley lui rappelant les sols de Chateauneuf-du-Pape. Il y crée alors un vignoble, et plante ses syrahs sur ce terroir pauvre et drainant reposant sur un socle de basalte. Il adopte dès le début des pratiques bio et biodynamiques, et en quelques années ses vins prouvent qu’il a découvert un terroir d’exception. Cette cuvée assemble des syrahs, avec parfois une touche de viognier selon les millésimes issus de plusieurs parcelles, mais dont la composition exacte est tenue secrète. Les baies vendangées avec soin sont vinifiées de manière traditionnelle et le vin élevé 19 mois en barriques à 15% neuves.
A la dégustation, ce syrah dévoile un bouquet expressif de fruits rouges et noirs, mâtiné d’épices, de poivre et d’une pointe de lard fumé. La bouche ample et charnue déroule des tannins polis, enrobant un fruit très pur. Des notes poivrées marquent la finale de ce vin qui pourra évoluer de longues années en cave.