Vignoble historique d’Anjou dont les origines remontent au XVe siècle, la Ferme de la Sansonnière a été reprise en 1989 par Mark Angeli. Ce maçon de formation a fait ses premiers pas dans la viticulture au Château La Tour Blanche à Sauternes. Là-bas il verra la mise en place de la biodynamie qu’il mettra en place sur son domaine dès son premier millésime, 1990. L'accueil qui lui est réservé est mitigé car la biodynamie est une pratique marginale dans la Loire à cette époque. Il est cependant recommandé par les frères Foucault (Clos Rougeard) et prend très vite ses marques. Dès l’année suivante en effet, la qualité de ses vins est saluée par les critiques professionnels du vin, ce qui participe à la notoriété du domaine et au succès de ses vins.
Le vignoble, situé à Thouarcé en Anjou, s’étend sur 6,7 hectares et bénéficie d’une belle diversité géologique selon les parcelles (schistes argileux, schistes carbonifères…) ; certaines vignes sont âgées de plus de 70 ans. Une grande attention est portée à la date des vendanges afin d’obtenir une maturité parfaite du chenin et du grolleau (10 ares seulement). Le vignoble est donc travaillé en bio (certifié) et en biodynamie.
En cave, les vinifications sont douces et peu interventionnistes, le pressurage se fait par un pressoir vertical en bois et les élevages durent un à deux ans en barrique usagées. Le soufre (volcanique) est utilisé avec la plus grande parcimonie.
Tout au long de sa « carrière » de vigneron, Mark Angeli inspire de nombreux disciples dans la Loire : Bernaudeau, Guyonne Saclier de la Bâtie (Château de Bonnezeaux), Olivier Lejeune (Clos des Plantes), Mai et Kenji Hodgson, Xavier Caillard (Les Jardins Esmeraldins)… 2021 a marqué le premier millésime de Martial, le fils de Mark et a démontré que la relève était assurée. Les vins de la Ferme de la Sansonnière représentent ce qui se fait de mieux avec le chenin, des vins vibrants et d’émotions, salivants. Coup de cœur assuré.

Les Vignes Françaises en Foule du domaine Mark Angeli est une cuvée provenant de la région de l’Anjou. Les vignes, principalement du cépage chenin blanc, sont plantées de manière extrêmement dense avec 40 000 pieds par hectare. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère au jus une richesse et une complexité uniques. La vinification suit une approche naturelle, avec des fermentations spontanées grâce aux levures indigènes et un usage minimal de soufre.
L’élevage se fait en fûts de chêne, permettant au vin de développer toute sa profondeur et son élégance. Le résultat est un nectar aux arômes complexes de fruits mûrs, de miel, avec des notes minérales et florales. En bouche, il offre une belle acidité qui équilibre sa douceur, avec une longueur impressionnante. Cet élixir se marie parfaitement avec des plats riches comme le foie gras, les fromages bleus, et les mets asiatiques épicés, sublimant chaque repas avec sa présence aromatique et son équilibre.