Le Château de Pommard est aujourd’hui l’un des domaines les plus emblématiques de la Côte de Beaune, tant par sa superficie que par son histoire singulière. Entouré de murs en pierre de deux mètres de haut, ce clos majestueux de 20 hectares d’un seul tenant constitue le plus grand vignoble privé de la région. Il bénéficie d’un microclimat unique, d’une diversité de sols remarquables, et d’un ensoleillement idéal, autant de facteurs qui contribuent à la qualité et à la complexité de ses vins.
L’histoire du château remonte à 1726 avec la construction du Château Micault, érigé par Vivant Micault, secrétaire de Louis XVI. Un siècle plus tard, en 1795, la famille Marey-Monge, dont Napoléon était proche, fait bâtir un second château à proximité. Les deux propriétés resteront séparées jusqu’en 1936, date à laquelle Jean-Louis Laplanche les réunit pour former l’ensemble que l’on connaît aujourd’hui.
En 2003, c’est Maurice Giraud, entrepreneur visionnaire, qui prend les rênes du domaine avec la volonté de moderniser l’ensemble tout en respectant son héritage. Il engage alors d’importants travaux de rénovation, restructure le vignoble, et initie une transition vers une viticulture plus respectueuse de l’environnement.
Les vins du Château de Pommard, issus principalement du pinot noir, sont vinifiés avec précision, dans un style qui cherche à exprimer la richesse et la finesse du terroir de Pommard. Le clos Marey-Monge, divisé en plusieurs parcelles aux personnalités bien distinctes (Simone, Chantrerie, Grand Champ…), permet une vinification parcellaire qui sublime la diversité géologique du domaine.
Aujourd’hui, le Château de Pommard n’est pas seulement un domaine viticole, c’est aussi un haut lieu d’œnotourisme en Bourgogne, accueillant visiteurs, dégustateurs et passionnés dans un cadre chargé d’histoire. Il incarne une vision contemporaine du vin, alliant tradition, innovation et excellence.

Longtemps centré sur Pommard, le château de Pommard s’ouvre à d’autres terroirs prestigieux de la Côte de Beaune, comme Chassagne-Montrachet, où il exprime une vision précise et élégante du chardonnay. Chassagne-Montrachet est l’un des berceaux du grand blanc bourguignon : ses sols bruns calcaires et marneux, ponctués d’éclats de pierre et d’argile fine, favorisent un équilibre subtil entre puissance et minéralité. Sur ces pentes douces bien exposées, les racines plongent profondément, apportant à la cuvée sa texture ample et sa tension saline. Les raisins sont récoltés à la main à maturité parfaite, triés grain par grain. La fermentation se déroule naturellement en fûts de chêne, sans levures ajoutées. L’élevage de 16 mois, comprenant environ 25 % de bois neuf, affine la structure tout en respectant la pureté du fruit.
La robe se pare d’un or pâle brillant. Le nez mêle des parfums de fleurs blanches, de zeste de citron, de miel d’acacia et de pierre chaude. En bouche, une attaque vive ouvre sur une matière onctueuse, équilibrée par une fine salinité en finale.