Languedoc | Millésime 2015
Régulièrement le Sud n'en fait qu'à sa tête. Quand toute la France viticole ou presque a connu un millésime chaud (presque trop parfois) réveillé par quelques pluies bienvenues en août, ce qui a favorisé de belles maturités homogènes, surtout pour les cépages rouges, les vignobles sudistes ont fait sécession. Si, au printemps et en début de l'été, une bonne partie de la région a connu comme ailleurs une sécheresse encore plus marquée, d'autres secteurs ont eu droit à une humidité persistante favorable aux maladies, ce qui est plutôt rare dans la région. Si les pluies d'août ont joué par endroit leur rôle bénéfique pour débloquer les maturités, la bande littorale du Languedoc a connu fin août et début septembre de gros orages et une humidité stagnante.
Le millésime 2015 est donc ici assez hétérogène et il est même assez difficile de délimiter de vastes sous-ensembles homogènes.
En rouge on trouvera donc des vins aux arômes un peu trop confiturés et lourds (sécheresse et soleil excessifs) comme des cuvées aux notes un peu végétales. Mais ces deux extrêmes ne sont pas la norme. Le Languedoc propose quand même une majorité de rouges équilibrés, mais il faudra sans doute privilégier les achats chez les vignerons les plus réputés pour leur sérieux et leur expérience dans un millésime parfois délicat à négocier et à vinifier (il fallait par exemple avoir l'extraction légère" en cave).
Les blancs sont également extrêmement variables et toujours un cran en-dessous des cuvées remarquables du Roussillon voisin, à la fois pour les mêmes raisons climatiques que les rouges, mais aussi parfois par un encépagement (très différent du Roussillon) pas toujours adapté au climat généralement chaud et sec de la région.
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