Languedoc | Millésime 2019
Marqué, comme dans la plupart des vignobles français, par une année climatique un peu chaotique (gel, grêle, canicule en juin qui a “grillé” des vignes, longue sécheresse…), le Languedoc a connu une récolte 2019 en baisse par rapport à la moyenne des années précédentes. Par contre, les conditions clémentes précédant les vendanges ont permis de récolter en général de beaux raisins sains et à bonne maturité. Malgré la sécheresse particulièrement sensible sur les coteaux des différents crus (Terrasses du Larzac, Faugères, Saint-Chinian, Corbières, Minervois…), les cépages traditionnels (grenache, carignan, mourvèdre, cinsault…) semblent avoir bien résisté et conservé un équilibre satisfaisant surtout dans les domaines dont les vignes se situent à une certaine altitude.
Les rouges sont plutôt aromatiques et ont gardé une belle tension, particulièrement à Saint-Chinian et Faugères, grâce aux journées sèches et aux nuits fraîches dans les semaines précédant les vendanges, début septembre. Quelques petites pluies bienvenues à mi/fin septembre ont également permis de débloquer les maturités des cépages les plus tardifs comme le mourvèdre. La syrah semble avoir un peu plus souffert, présentant parfois des notes un peu confites sans pour autant avoir atteint une pleine maturité.
Les caractéristiques climatiques de 2019 sont légèrement moins favorables aux blancs dans le Languedoc. Il faudra privilégier les vignerons en biodynamie (qui favorise l'acidité) et dont les vignobles sont plantés plutôt en altitude.
