Roussillon | Millésime 2015
Comme un peu partout, le Roussillon a connu une année chaude et un été très chaud, mais comme le constatent la plupart des vignerons locaux, c'est finalement un peu la norme ici. Au final le Roussillon a donc connu un millésime sans doute un peu moins marqué par les excès de chaleur et de sécheresse qu'ailleurs. D'autant que de fortes pluies et une certaine humidité maritime ont fait le plus grand bien aux vignes peu de temps avant les vendanges.
Les niveaux de maturité sont donc excellents, tant pour les raisins rouges que les blancs. Les rouges sont un peu plus hétérogènes, mais globalement ils gagnent chaque année en finesse grâce à des vinifications de plus en plus délicates. Il est loin le temps du gros rouge" sudiste !
Comme souvent dans le Roussillon, les blancs sont de très haut niveau cette année, sans doute un léger cran au-dessus des rouges. Et ce grâce à un terroir exceptionnel, donnant beaucoup de caractère à ces blancs sudistes mais frais, et à un encépagement parfaitement adapté aux conditions locales (macabeu, grenache blanc et surtout grenache gris, carignan blanc et gris). Les blancs seront donc riches, avec une matière dense, mais parfaitement équilibrés par une tension qui est la marque de la région.
"
