Ce Bourgogne Aligoté du Domaine Kuheiji se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Ce vin, élaboré à partir du cépage Aligoté, affiche une robe jaune pâle aux reflets verts, d'une brillance éclatante.
Au nez, il révèle des arômes de fruits blancs comme la pomme et la poire, accompagnés de notes d'agrumes tels que le citron et le pamplemousse, le tout enrichi par une touche florale et une note minérale subtile. En bouche, l'attaque est vive, avec une acidité marquée qui confère une sensation de fraîcheur et de légèreté. La structure est équilibrée, sans tanins perceptibles, mais avec une belle présence en bouche. Les saveurs de fruits frais et d'agrumes se prolongent dans une finale persistante, laissant une impression minérale plaisante.
Ce Bourgogne Aligoté se marie parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats légers à base de légumes. Sa fraîcheur en fait un excellent choix pour accompagner une cuisine méditerranéenne ou des fromages frais. Ce vin offre un rapport qualité-prix remarquable, illustrant la capacité du Domaine Kuheiji à sublimer ce cépage souvent sous-estimé.