Echezeaux Grand Cru Vieille Vigne Fourrier (Domaine) 2019

Présentation du lot

Echezeaux Grand Cru Vieille Vigne Fourrier (Domaine) 2019

La cuvée

Les vieilles vignes de pinot noir qui composent cette cuvée ont bénéficié d'une exposition idéale et d'un sol exceptionnel duquel il puise une remarquable complexité. Ceci allié au travail minuieux du domaine Jean-Marie Fourrier engendre un vin à la robe dense qui annonce un bouquet aromatique marqué par des notes de fruits noirs, d'épices douces et d'un joli boisé. La bouche est charnue et révèle un très bon potentiel de garde. Il est d'ailleurs recommandé de passer ce vin en carafe avant son service.

Le domaine Fourrier

Le domaine Jean-Marie Fourrier fut créé en 1930 par Fernand Pernot - grand-oncle de l'actuel propriétaire -, qui racheta de superbes parcelles de la Côte de Nuits. Jean-Marie Fourrier, représentant de la 3e génération, a repris le domaine familial de 10 hectares à Gevrey-Chambertin dans les années 1990, à l'âge de 23 ans. Il a acquis son expérience en plus de la transmission familiale, au Domaine Drouhin et chez le légendaire Henry Jayer.

Il possède notamment des parcelles en Griotte-Chambertin et dans le Clos St Jacques, dont les vignes ont été plantées au début du siècle dernier. Jean-Marie Fourier travaille ses vignes de manière aussi naturelle que possible, prêtant une grande attention à la qualité du matériel végétal (renouvellement du vignoble par sélections massales) et ayant banni les produits chimiques (désherbants fongicides...). La récolte est sévèrement triée. En cave également, le travail se veut au plus proche des raisins et le moins interventionniste possible, avec une utilisation minimale de sulfites et de bois neuf (pas plus de 20 %). L'élevage en barriques dure environ 18 mois.

Ses vins atteignent un très haut niveau et se caractérisent par leur grande pureté aromatique, leur finesse de tanins et leur grand potentiel de garde. Ils sont très recherchés par les amateurs de grands vins de Bourgogne.