Présentation du lot

Bourgogne Amiot-Servelle 2021

La cuvée

Issu de vignes âgées d'une vingtaine d'années, ce bourgogne rouge a fait l'objet d'une vinification traditionnelle grâce à une légère macération à froid avant la fermentation et un élevage de 18 mois en fûts de chêne. Fruité et croquant, il se livre à travers un bouquet marqué par des notes de fruits rouges, de fleurs et de touches empyreumatiques. Rond et structuré, il s'achève longuement sur une trame fraîche.

Le domaine Amiot-Servelle

Les origines du Domaine Amiot-Servelle remontent à 1920, lorsque Clément Tachot commença à exploiter quelques vignes à Chambolle-Musigny. Plus tard, en 1950, sa fille et son gendre Jean Servelle, créèrent le domaine Servelle-Tachot qui devint en 1989 le domaine Amiot-Servelle. Les 7 hectares de vignes sont cultivés en bio. Le domaine est actuellement dirigé par Christian et Elisabeth Amiot-Servelle.