Pommard 1er Cru Les Rugiens Joseph Voillot (Domaine) 2015
13%
1.5L
intensité
Un pommard 1er cru fruité, aux tanins racés et très élégants et à la bouche équilibrée. Parfait pour accompagner un coq au vin rouge ou un boeuf bourguignon.
Plus d'infos
Présentation du lot
Pommard 1er Cru Les Rugiens Joseph Voillot (Domaine) 2015
La cuvée
Cette cuvée offre des arômes de fruits rouges et de poivre. La bouche se montre souple, structurée par des tanins très fins et soulignée par une agréable fraîcheur et une belle longueur.
Le domaine Joseph Voillot
Exploitation familiale depuis cinq générations, le domaine Joseph Voillot, à Volnay, s'étend sur 10 hectares répartis en 35 parcelles et 17 appellations, de Volnay, Pommard, Meursault et Beaune. En 1995, Joseph Voillot est parti à la retraite et c'est son gendre, Jean Pierre Charlot qui prit les rênes du domaine. Jean-Pierre Charlot est un érudit d'oenologie, matière qu'il a d'ailleurs longtemps enseignée à Beaune. Le travail dans les vignes et au chai est tout ce qu'il y a de plus classique, mais tout y est bien fait. A la vigne, les sols sont travaillés deux à trois fois par an et au chai, les vinifications sont traditionnelles et parcellaires, avec les levures indigènes et des pigeages. Les élevages durent entre 16 et 18 mois, avec environ 25% de fûts neufs. Ce domaine est particulièrement réputé pour la finesse et l'équilibre parfait de ses vins.
